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ENTRÉES
OEUF PARFAIT
SIPHON DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE
10 €
TATAKI DE THON ROUGE
SAUCE PONZU, HUILE DE CORIANDRE
12 €
PLANCHE DE CHARCUTE
PATA NEGRA (LOMO, SAUCISSON, JAMBON IBÉRIQUE ET CHORIZO)
17 €
PLATS
PRESSÉ D'AGNEAU
PURÉE MOUSSELINE, CHAMPIGNONS ET JUS CORSÉ
23 €
RETOUR DE PÊCHE
POISSON DE LIGNE SELON ARRIVAGE, POIREAU CONFIT, POTIMARRON ET BEURRE AU CIDRE
24 €
GRILLED CHEESE
FRITES DE PATATES DOUCES, MAYO MANGUE/CURRY
18 €
BURGERS
*Filet de poulet de Janzé, label rouge
*Viande Bovine Française (VBF)
GUSTAVE
STEAK DE CANARD, FOURME D'AMBERT, ROQUETTE, CHATAÎGNES ET CRÈME DE CHAMPIGNONS
18 €
ZOUGY
STEAK DE BOEUF, CHEDDAR, PICKLES DE CONCOMBRES, OIGNONS ROUGES, SALADE ET SAUCE BARBAK
16 €
GORDON
STEAK DE BOEUF, CHÈVRE, OIGNONS CARAMÉLISÉS, SALADE ET MOUTARDE AU MIEL
16 €
BIG STAN
DOUBLE STEAK DE BOEUF, DOUBLE CHEDDAR, OIGNONS ROUGES, PICKLES DE CONCOMBRE, SALADE ET SAUCE BARBAK
19 €
JOJO
POULET PANÉ, CHEDDAR, GUACAMOLE, POIVRONS CONFITS, OIGNONS ROUGES ET MAYO CAJUN
17 €
PINEAU
POULET PANÉ, CHEDDAR, CHAMPIGNONS CUISINÉS, BACON, MAYO À LA TRUFFE
17 €
GOF
BURRATA FUMÉE, POIVRONS CONFITS, CHAMPIGNONS CUISINÉS, OIGNONS ROUGES, SALADE ET GUACAMOLE
16 €
MINUS
STEAK DE BOEUF OU POULET PANÉ, CHEDDAR ET KETCHUP
(version burger ou version assiette - aucun supplément possible)
9 €
HOT DOG - LE DELAU
PAIN BRIOCHÉ, SAUCISSE DE FRANCFORT DE LA MAISON BEUCHER, CORNICH, OIGNONS FRITS, KETCHUP, MOUTARDE MIEL - SERVI AVEC DES FRITES AU CHEDDAR ET CRISPY BACON
16 €
VIANDES D'EXCEPTION
Mâturées, cuites au Kamado - Sélection Metzger.
Suggestions à la carte
Côte de boeuf
Selon arrivage - prix au kilo
90 €
Plateau dégustation deux ou trois personnes
Noix d'entrecôte Aberdeen Angus - Écosse, environ 300 grammes
Picanha Blanck Angus - USA, environ 250 grammes
Faux-filet Miyazaki - Japon, environ 100 grammes
Plateau dégustation trois personnes :
+ Entrecôte Argentine, environ 300 grammes
Plateau 2 personnes
110 €
Plateau 3 personnes
140 €
Entrecôte Argentine
Argentine, environ 300 grammes
37 €
Noix d'entrecôte Aberdeen Angus IGP
Écosse, environ 300 grammes
39 €
Picanha Blanck Angus
USA, environ 250 grammes
38 €
SUPPLÉMENTS
DOUBLE TA VIANDE
3,50 €
BACON
1,50 €
ASSIETTE DE FRITES MAISON
4 €
BOL DE SALADE
2,50 €
CHEDDAR ET CRISPY BACON SUR LES FRITES
3 €
BURRATA FUMÉE
5 €
AUTRES SUPPLÉMENTS
1 €
DESSERTS
PANNA COTTA
COULIS MANGUE PASSION OU CARAMEL AU BEURRE SALÉ
7 €
FONDANT AU CHOCOLAT
COEUR PRALINÉ NOISETTE DU PIÉMONT IGP ET CRÈME ANGLAISE
8 €
TIRAMISU
PISTACHE
8 €
LE CITRON
CRÉMEUX ET GEL DE CITRON, ÉCORCES CONFITES, MERINGUE ET CRUMBLE
9 €
ASSIETTE DE FROMAGES
SÉLECTION LATIERRE - FROMAGERIE DE CHÂTEAUGIRON
9 €