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ENTRÉES

OEUF PARFAIT

SIPHON DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE

10 €

Végétarien

TATAKI DE THON ROUGE

SAUCE PONZU, HUILE DE CORIANDRE

12 €

PLANCHE DE CHARCUTE

PATA NEGRA (LOMO, SAUCISSON, JAMBON IBÉRIQUE ET CHORIZO)

17 €

PLATS

PRESSÉ D'AGNEAU

PURÉE MOUSSELINE, CHAMPIGNONS ET JUS CORSÉ

23 €

RETOUR DE PÊCHE

POISSON DE LIGNE SELON ARRIVAGE, POIREAU CONFIT, POTIMARRON ET BEURRE AU CIDRE

24 €

Poisson

GRILLED CHEESE

FRITES DE PATATES DOUCES, MAYO MANGUE/CURRY

18 €

Végétarien

BURGERS

*Filet de poulet de Janzé, label rouge
*Viande Bovine Française (VBF)

GUSTAVE

STEAK DE CANARD, FOURME D'AMBERT, ROQUETTE, CHATAÎGNES ET CRÈME DE CHAMPIGNONS

18 €

ZOUGY

STEAK DE BOEUF, CHEDDAR, PICKLES DE CONCOMBRES, OIGNONS ROUGES, SALADE ET SAUCE BARBAK

16 €

GORDON

STEAK DE BOEUF, CHÈVRE, OIGNONS CARAMÉLISÉS, SALADE ET MOUTARDE AU MIEL

16 €

BIG STAN

DOUBLE STEAK DE BOEUF, DOUBLE CHEDDAR, OIGNONS ROUGES, PICKLES DE CONCOMBRE, SALADE ET SAUCE BARBAK

19 €

JOJO

POULET PANÉ, CHEDDAR, GUACAMOLE, POIVRONS CONFITS, OIGNONS ROUGES ET MAYO CAJUN

17 €

PINEAU

POULET PANÉ, CHEDDAR, CHAMPIGNONS CUISINÉS, BACON, MAYO À LA TRUFFE

17 €

GOF

BURRATA FUMÉE, POIVRONS CONFITS, CHAMPIGNONS CUISINÉS, OIGNONS ROUGES, SALADE ET GUACAMOLE

16 €

Végétarien

MINUS

STEAK DE BOEUF OU POULET PANÉ, CHEDDAR ET KETCHUP
(version burger ou version assiette - aucun supplément possible)

9 €

HOT DOG - LE DELAU

PAIN BRIOCHÉ, SAUCISSE DE FRANCFORT DE LA MAISON BEUCHER, CORNICH, OIGNONS FRITS, KETCHUP, MOUTARDE MIEL - SERVI AVEC DES FRITES AU CHEDDAR ET CRISPY BACON

16 €

VIANDES D'EXCEPTION

Mâturées, cuites au Kamado - Sélection Metzger.
Suggestions à la carte

Côte de boeuf

Selon arrivage - prix au kilo

90 €

Plateau dégustation deux ou trois personnes

Noix d'entrecôte Aberdeen Angus - Écosse, environ 300 grammes
Picanha Blanck Angus - USA, environ 250 grammes
Faux-filet Miyazaki - Japon, environ 100 grammes

Plateau dégustation trois personnes :
+ Entrecôte Argentine, environ 300 grammes

Plateau 2 personnes

110 €

Plateau 3 personnes

140 €

Entrecôte Argentine

Argentine, environ 300 grammes

37 €

Noix d'entrecôte Aberdeen Angus IGP

Écosse, environ 300 grammes

39 €

Picanha Blanck Angus

USA, environ 250 grammes

38 €

SUPPLÉMENTS

DOUBLE TA VIANDE

3,50 €

BACON

1,50 €

ASSIETTE DE FRITES MAISON

4 €

BOL DE SALADE

2,50 €

CHEDDAR ET CRISPY BACON SUR LES FRITES

3 €

BURRATA FUMÉE

5 €

AUTRES SUPPLÉMENTS

1 €

DESSERTS

PANNA COTTA

COULIS MANGUE PASSION OU CARAMEL AU BEURRE SALÉ

7 €

FONDANT AU CHOCOLAT

COEUR PRALINÉ NOISETTE DU PIÉMONT IGP ET CRÈME ANGLAISE

8 €

TIRAMISU

PISTACHE

8 €

LE CITRON

CRÉMEUX ET GEL DE CITRON, ÉCORCES CONFITES, MERINGUE ET CRUMBLE

9 €

ASSIETTE DE FROMAGES

SÉLECTION LATIERRE - FROMAGERIE DE CHÂTEAUGIRON

9 €

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